أكد رئيس الاتحاد الجهوي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية، سعد الله الخلفاوي، أن أزمة الحليب في طريقها إلى الإنفراج مع أواخر شهر جانفي الجاري باعتباره موسم ولادة الأبقار وعودة الإنتاج إلى نسقه الطبيعي ليبلغ ذروته شهري فيفري ومارس القادمين بمعدّل 30 مليون لتر في المخزون
وقال الخلفاوي، في تصريح لجريدة الشروق في عددها الصادر اليوم الأربعاء 3 جانفي 2023، إن النقص الكبير في مادة الحليب يعود إلى تفريط المربين في القطيع بنسبة تفوق 20 بالمائة نتيجة غلاء الأعلاف بسبب الجفاف مقابل الإبقاء على السعر ذاته لمادة الحليب.
وطالب عضو المجلس المركزي للاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، أنيس خرباش، من جانبه، بضرورة الترفيع من سعر الحليب على مستوى الإنتاج، حيث يبلغ حاليا 1340 مليما، وبدعم الفلاح لإنتاج الأعلاف الخضراء.
ودعا خرباش إلى التفكير في استراتيجية لتوريد الأراخي المؤصلة ودعم الفلاحين لشرائها.